Under sensommaren och hösten kan vi svenskar hitta många skatter i skogen – en av många anledningar till att ge sig ut på en skogspromenad. En av dessa skatter är lingon som är ett litet men kraftfullt och näringsrikt bär – rent av ett av våra mest näringsrika bär. Forskning visar att lingon kan vara gynnsamt för hjärthälsa, blodsocker, urinvägshälsa och även för viktreglering.

Att plocka lingon är mer än en aktivitet – det är en stund av lugn, rörelse och frisk luft. En skogspromenad kan stärka såväl den fysiska som den psykiska hälsan i form av mjuk träning, minskad stress och även social gemenskap om man tar promenaden i sällskap med någon annan.

 

Antioxidanter som skyddar kroppen

Lingon är rika på antioxidanter, särskilt polyfenoler som antocyaniner och flavonoider (mer flavonoider än många andra bär) – ämnen som bekämpar oxidativ stress och inflammation i kroppen. De hjälper på så sätt kroppens egna antioxidanter att verka mer effektivt.

Lingon innehåller:

• Kostfibrer som gynnar mage och tarm samt blodsocker och blodfetter.
• Vitamin C och vitamin E som bland annat stärker immunförsvaret och hudhälsan.
• Mangan som bland annat stödjer kroppens antioxidativa system.
• Reservatrol som är ett polyfenol som är kopplat till god hjärthälsa och långlevnad. Läs mer om reservatrol här.

 

Stabilare blodsocker och vikt

Lingon har visat sig vara bra för hälsan av flera olika anledningar, exempelvis finns det flera studier som visar att lingon påverkar ämnesomsättningen positivt. Andra fördelar med lingon är:

• De kan förbättra insulinkänslighet.
• De kan bidra till stabilare blodsocker.
• De har i djurstudier visat sig kunna minska viktuppgång och höga blodsockernivåer vid högfettkost – detta gör lingon intressanta i forskningen kring metabol hälsa. Läs mer om hur lingon stoppar effekten av fet kost här.

 

God munhälsa och friska urinvägar

Lingon har även visat sig vara gynnsamt för munhälsa och urinvägshälsa:

• Lingon innehåller tanniner som har antimikrobiella egenskaper och dessa kan bidra till en god munhälsa.
• Lingon innehåller proantocyanidiner som motverkar bakteriernas fäste i urinvägarna och kan därigenom utgöra ett naturligt stöd för personer som ofta drabbas av urinvägsbesvär.

 

Positiv påverkan på hjärt-kärlsystemet

Folkhälsostudier, bland annat vid Lunds universitet, visar att ett dagligt intag av lingon kan:

• Minska inflammation i blodkärlen.
• Förbättra blodfettnivåer.
• På sikt minska hjärt-kärlrisk.

En anledning till dessa effekter tros bero på lingonens positiva påverkan på tarmfloran.

 

En skatt i våra skogar

Lingon är alltså mer än bara ett klassiskt svenskt bär som bor i våra skogar och är en värdefull del av vår traditionella matkultur. Dessa små bär är sprängfyllda med nyttigheter och stärker vår hälsa – hälsoeffekten sträcker sig från naturupplevelsen genom skogspromenaden till bärens nyttiga innehåll som når våra tallrikar och därefter våra magar. Så, varför inte inkludera lite lingon till måltiden eller desserten redan idag?

 

Källa:

Kurera